Nutricionistas entrerrianos rechazan un decreto que privatiza los comedores escolares y alertan por el retorno de ultraprocesados
Profesionales de la nutrición de Entre Ríos encendieron las alarmas comunitarias tras la publicación del Decreto N° 852-2026, una disposición provincial que privatiza y terceriza la provisión de desayunos y meriendas en los comedores escolares. Bajo la consigna "Con la salud de nuestros gurises no se negocia", las entidades del sector rechazaron la medida y la calificaron como un golpe crítico tanto para la salud infantil como para la economía regional.
Según argumentaron en un comunicado firmado por la Asociación Entrerriana de Nutricionistas (AEN) y la Asociación Civil de Licenciados en Nutrición de Concepción del Uruguay (ALENCU), el proceso de licitación pública impulsado por el Gobierno provincial acarrea tres graves consecuencias:
Exclusión de los equipos técnicos: La medida se dictó de forma unilateral, sin consultar al Colegio de Nutricionistas de Entre Ríos ni a los profesionales de salud de la provincia.
Retorno de alimentos ultraprocesados: Al priorizar insumos no perecederos en la compra centralizada, se desplaza el suministro de alimentos frescos y genuinos exigidos por la normativa vigente para la protección de la infancia. Esto provocará el ingreso masivo a las escuelas de productos industriales altos en azúcar, sodio y grasas saturadas, agravando la problemática de la obesidad infantil.
Perjuicio al comercio local: La decisión le quita la compra directa a los almacenes y proveedores de cercanía entrerrianos para transferírsela a grandes corporaciones logísticas, destruyendo años de trabajo destinado a promover economías locales en torno a la alimentación escolar.
Ante este escenario, los profesionales de la salud exigieron la suspensión urgente del Decreto N° 852-2026. Asimismo, solicitaron la apertura de una mesa de diálogo intersectorial para revertir la decisión y garantizar el derecho de los niños a recibir una alimentación sana, nutritiva y libre de sellos dentro del ámbito escolar.
