Crearon el sello “Arroz Entrerriano”: estos son los requisitos que deberán cumplir los productores
El Gobierno de Entre Ríos creó el sello de calidad “Arroz Entrerriano”, una distinción que busca identificar, revalorizar y promocionar el cereal producido íntegramente en la provincia.
La medida fue establecida mediante el Decreto N° 2999, firmado por el gobernador Rogelio Frigerio y el ministro de Desarrollo Económico, Guillermo Bernaudo. La iniciativa fue impulsada por la Secretaría de Industria, con acompañamiento técnico del INTA y la Fundación Proarroz.
El objetivo es destacar el origen y la calidad del arroz entrerriano y, al mismo tiempo, generar una herramienta que permita mejorar su posicionamiento tanto en el mercado nacional como internacional.
Qué deberán cumplir los productores
El sello podrá ser utilizado por quienes cumplan con el Protocolo de Calidad de Arroz Entrerriano, incorporado al decreto. Allí se establecen condiciones relacionadas con las semillas, la producción, la recolección y el procesamiento del cereal.
Uno de los principales requisitos es que todas las etapas de la cadena productiva se desarrollen en Entre Ríos. Esto incluye el cultivo, la cosecha, el secado, la elaboración y el envasado.
El protocolo también contempla el uso de semillas adaptadas a las condiciones agroecológicas de la provincia. Entre las variedades mencionadas se encuentra Gurí-INTA CL, desarrollada mediante trabajos de mejoramiento genético.
El Ministerio de Desarrollo Económico será el encargado de establecer las normas complementarias y los procedimientos necesarios para poner en marcha la identificación provincial.
Una actividad clave para la provincia
La normativa destaca la importancia económica y productiva de la actividad arrocera entrerriana. El cultivo llegó a la provincia en 1932, inicialmente en San Salvador, y posteriormente se extendió hacia distintas zonas del centro y norte entrerriano.
San Salvador se consolidó además como un importante polo de procesamiento, con una capacidad molinera que, según los fundamentos del decreto, permite procesar más del 50% de la producción nacional.
Desde el Gobierno provincial señalaron que las características agroecológicas de Entre Ríos y el trabajo de mejoramiento genético desarrollado junto al INTA y la Fundación Proarroz permitieron obtener variedades con elevado potencial de rendimiento y calidad culinaria.
Buscan llegar a nuevos mercados
La creación del sello también apunta a facilitar el ingreso del arroz entrerriano a mercados nacionales e internacionales más exigentes.
La Provincia consideró necesario contar con una identificación que permita garantizar y promocionar aspectos como la calidad y la inocuidad del producto. El protocolo fue elaborado con información aportada por la industria arrocera y documentación de organismos públicos y privados, con participación técnica del INTA.
Según los fundamentos de la medida, la implementación del sello permitirá integrar a los distintos actores de la cadena arrocera y contribuir a mejorar la competitividad del sector.
La iniciativa se enmarca además en la Ley N° 9.228, que estableció el Régimen de Promoción para el Desarrollo Arrocero Entrerriano y busca impulsar la producción, industrialización y comercialización del cereal dentro de la provincia.
Fuente: Elonce.