Fratti Gluten Free, una opción rica de postres para celíacos
La creadora de Helados Fratti Gluten Free, Emilia Lorena de Benedetti, dialogó en el programa Haceme la Segunda (18:00 - 19:30 por Mavi TV) sobre el emprendimiento dedicado a los postres aptos para celíacos.
Sobre los inicios, destacó: "Hace poquito arrancamos con este emprendimiento con algo rico para los celíacos, que no nos haga mal. Empezamos como un hobby porque a mí me gustan los postres, los chocolates, los helados" y agregó que la iniciativa "se está extendiendo".
[caption id="attachment_307595" align="alignnone" width="956"] La creadora de Fratti Gluten Free, Emilia De Benedetti[/caption]
"Fratti nace de fraternidad y de nuestro apellido", indicó y agregó que la fábrica es en el garage de su casa.
"El helado es un oficio familiar. Mi papá tiene helados Yelatti y trabajé ahí 25 años. Me encanta la elaboración e innovar", expresó y destacó que para comenzar el emprendimiento "primero me capacité para manipular alimentos en la ANMAT en Paraná".
"Intento utilizar pocos aditivos y conservantes y lo que se elabora se vende", mencionó y destacó: "Tenemos helados para veganos y sin lactosa".
Asimismo, aseveró que "pedir la certificación es importante a la hora de consumir un producto sin gluten".
"Fui diagnosticada con celiaquía y hay que tener cuidado con la manipulación de los alimentos", subrayó y agregó que la contaminación cruzada genera un gran problema para quienes tienen la condición.
Precios
Sobre los precios indicó que el kilo cuesta $17.000; el 1/2 $10.000 y el 1/4 $5000.
Chocolates
De Benedetti ya se dedicaba a la elaboración del producto y actualmente realiza las barras con pasta de maní, quinoa y granola.
Contactos Whatsapp 3442 471545 Instagram: @fratti.glutenfree
REDACCIÓN LA PIRÁMIDE